Sernik na biszkopcie

Wykonanie

Dzisiaj przepis na kolejny sernik, tym razem jest to sernik między dwoma biszkoptami. Jak wiecie bardzo lubię serniki i dlatego bardzo często je piekę. Ten sernik bardziej przypomina ciasto tortowe niż tradycyjny sernik.
Gorąco polecam!!
2 biszkopty, każdy:
3 jaja
3 łyżki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Masa serowa:
1 kg sera trzykrotnie mielonego
4 jaja
1/2 szklanki cukru
1 szklanka śmietanki 30%
2 łyżki budyniu waniliowego
1 laska wanilii
Polewa czekoladowa:
15 dag masła
1/2 szklanki cukru pudru
4 łyżki kakao
2 łyżki wrzątku
Upiec 2 biszkopty -każdy biszkopt z 3 jajek.
Polewa: masło rozpuszczamy, dodajemy cukier puder i mieszamy do rozpuszczenia składników. Masę ściągamy z ognia, dodajemy kakao rozpuszczone we wrzątku i odstawiamy do wystudzenia.
Masa serowa: żółtka ucieramy z cukrem. Do puszystej masy dodajemy partiami ser nadal ucierając. Do masy dodajemy śmietanę, budyń, nasionka wanilii. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą serową.
Jeden blat biszkoptu układamy na spód foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Połowę polewy wylewamy na biszkopt i wyrównujemy.
Na polewę wykładamy 3/4 masy serowej i przykrywamy drugim biszkoptem.
Na biszkopt wylewamy resztę polewy a następnie masę serową.
Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 165°C na około 50 minut.
Smacznego!!