Sos pomidorowy z ciecierzycą

Wykonanie

czwartek, 14 Styczeń 2016, autor: blue_megi, 1 Komentarz »
Oryginalny w smaku sos z ciecierzycą. Jeśli uda Wam się kupić świeżą kolendrę, danie będzie dużo bardziej aromatyczne niż z suszoną. Polecam
Składniki:
2 cebule
puszka krojonych pomidorów
puszka ciecierzycy
2 łyżki oliwy
2 łyżki suszonej kolendry
szklanka bulionu warzywnego
łyżeczka cynamonu
łyżeczka płatków chilli
szklanka kuskusu
sól
W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę. Cebulę grubo siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy cynamon, płatki chilli i smażymy przez chwilę mieszając. Wlewamy bulion, dodajemy pomidory z puszki i ciecierzycę razem z zalewą. Dusimy na małym ogniu, pod przykryciem przez 40 minut. Następnie zdejmujemy pokrywkę i gotujemy, często mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą do smaku.
Kuskus wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem tak, aby był cały w wodzie. Przykrywamy talerzem i odstawiamy na 10 minut. Spulchniamy kuskus widelcem i nakładamy na talerze. Podajemy z przygotowanym sosem.
Smacznego!