Dietetyczny sernik pierniczkowy

Wykonanie

Kolejna, świąteczna prop ozycja. Ty m razem moje ulubione ciasto - sernik ;) Oczywiście w wersji odch udzonej i bezgl utenowej. Cu downie pachnie pierniczkami, idealna propozycja dla małych i dużych łakom czuchów :)
CIASTO:
150g mąki jaglanej
150g mąki gryczanej
120g masła
200ml zimnej wody
pół łyżeczki przyprawy do piernika
MASA SEROWA:
700g twarogu chudego
3 duże banany
2 jajka
2 łyżki skrobi z tapioki
2 łyżki przyprawy do piernika
CIASTO: Do miski przesiej mąkę z przyprawą do piernika, dodaj masło pokrojone na małe kawałki oraz wodę. Zagnieć ciasto, a następnie owiń je w folię i włóż na ok. 1h do lodówki. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na ok. 1-2cm i przełóż je do tortownicy. Przed pieczeniem nakłuj ciasto widelcem. Piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni.
MASA SEROWA: Do miksera przełóż serki, dodaj pokrojone banany, przyprawę do piernika i skrobię z tapioki. Ucieraj dodając po jednym jajku. Miksuj do czasu, aż powstanie gładka masa.
Masę przełóż na podpieczoną tartę, wyrównaj wierzch. Piecz ok. 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Po upieczeniu pozostaw do przestygnięcia. Przed podaniem udekoruj ciasto w dowolny sposób.
Smacznego :)