Ciasteczka pikadelki

Wykonanie

Upiekłam z tego samego ciasta i ciasteczka, i mini babeczki. Tak czy siak to pyszne i szybkie słodkości do kawy.
Składniki :
2 jajka
szczypta soli
85 g. masła, rozpuszczonego
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru pudru + trochę do oprószenia
2 łyżki cukru waniliowego
skórka otarta z połowy cytryny, wcześniej sparzonej we wrzatku
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie :
Jajka miksuję z solą, cukrem waniliowym i cukrem pudrem na bardzo puszystą masę. Do dużej miski przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, po czym dolewam masę jajeczną i płynne masło, dodaję też skórkę z cytryny. Mieszam ciasto łyżką, będzie dość twarde. Nakładam do foremek do 3/4 wysokości, lub robię małe kulki. Ciastka wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na ok. 25 minut. Upieczone oprószam cukrem pudrem.