Pizza z szynką parmeńską i rukolą

Wykonanie

To nasza ulubiona pizza - na cienkim cieście z dodatkiem mąki żytniej, z dużą ilością mozzarelli, szynki i dla zdrowia z pyszną rukolą. Dla smaku Tabasco. To przepis na najlepsze ciasto na pizzę - wychodzi wyśmienite :) Zapraszam!
SKŁADNIKI: (na 2 okrągłe pizze)
Ciasto:
- 200 g mąki żytniej pełnoziarnistej
- 300 g mąki pszennej
- 30 g drożdży
- 4 łyżki oliwy
- ok. szklanka ciepłej wody
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
Na wierzch: (na 1 pizzę - drugą robię zazwyczaj inną)
- 4 plastry szynki parmeńskiej
- kulka mozzarelli
- garść startego żółtego sera
- sos Tabasco
- garść rukoli
- sos do pizzy (używam doprawionej passaty)
- oregano
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto: z podanych składników zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto. Przykrywamy je szmatką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - do godziny. Po tym czasie dzielimy ciasto na pół i z każdej części formujemy koła. Wykładamy je na blasze z papierem do pieczenia. Spody smarujemy sosem, posypujemy serem żółtym i układamy plastry mozzarelli. Na to szynka (ja swoją kroję na mniejsze kawałki), oregano i Tabasco do smaku. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 220/230*C na drugiej od dołu półce ok. 10 - 15 min aż się zarumieni od spodu.
Podajemy z rucolą i Tabasco. Smacznego!