Wątróbka duszona z jabłkami

Wykonanie

Choć podroby jem niezwykle rzadko bo nie lubię, za tak przygotowaną wątróbką czasem tęsknię, bo jest pyszna i delikatna więc dzielę się z Wami przepisem.
Jej zaletą jest to, że szybko się robi, najlepiej smakuje prosto z patelni z pszenną bułeczką.
Składniki:
60 dag wątróbki drobiowej
2 duże cebule
1 winne jabłko
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki delikatnej musztardy
½ szklanki wody
1 szklanka słodkiej śmietanki 18%
Zioła prowansalskie do smaku
Biały pieprz do smaku
Kilka łyżek oleju do smażenia
Mąka do obtoczenia
Szczypior do posypania
Sposób wykonania:
Wątróbkę oczyszczamy z błonek, płuczemy, osączamy na sicie, obtaczamy w mące pszennej.
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w pół krążki cebulę, solimy, i szklimy ją delikatnie pod przykryciem, zdejmujemy ja z patelni lub odkładamy na bok i przesmażamy wątróbkę z każdej strony.
Następnie podlewamy wodą, dodajemy śmietankę wymieszaną z musztardą, oraz białym pieprzem i ziołami prowansalskimi, po chwili dodajemy starte jabłko na tarce i skropione sokiem z cytryny, dusimy całość około 5 minut.
Podajemy gorącą posypaną szczypiorem z dymki.