Babeczki kokosowo – jogurtowe

Wykonanie

Składniki
1 kostka masła
4 jajka
1 szkl cukru
1 duży jogurt naturalny (musi być gęsty, można zlać serwatkę przed dodaniem)
2,5 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl wiórków kokosowych
sól
Sposób przygotowania
Krok 1
Rozpuscić i ostudzić masło. Ubić pianę z białek z odrobinką cukru i soli. Utrzeć żółtka z cukrem w dużej misce. Mają aż zbieleć. Następnie dodać jogurt do masy żółtkowej. Utrzeć krótko. Dodawać mąkę, proszek do pieczenia, masło i wiórki. Na sam koniec dodać białka i delikatnie zmiksować, aby nie opadło.
Krok 2
Można upiec masę jako ciasto w dwóch keksówkach, można też zrobić babeczki. Najlepiej wypróbować obie opcje, bo deser jest bardzo smaczny i na pewno nie raz do niego wrócicie.