Orkiszowe pierogi z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Tusz na rzęsy.
Idealna kreska.
Różowa szminka.
3 szklanki mąki orkiszowej
szklanka gorącej wody
pół łyżeczki soli
2 łyżki oleju
farsz :
150 g mozzarelli tartej
kilka suszonych pomidorów
dodatkowo :
pesto bazyliowe
Mąkę mieszamy z solą i stopniowo wlewamy wodę, zagniatając.
Dodać olej i zagnieść na elastyczne ciasto.
Mozzarellę wymieszać z pokrojonymi suszonymi pomidorami.
Ciasto rozwałkować na blacie posypanym mąką, wykrawać szklanką kółka i nakładać farsz.
Zlepiać pierożki, docisnąć brzegi widelcem.
Gotować w osolonej wodzie 4 minuty.
Podawać z pesto bazyliowym.