Ciasteczka owsiane od niechcenia

Wykonanie

To jeden z moich najstarszych przepisów. Proste, pyszne ciasteczka. Kiedy nie mam szczególnej weny do wypieków i pomysłów na nowe słodkości, kiedy zapomniałam zrobić zakupy, a spiżarnia świeci pustkami – sprawdzają się idealnie.
Składniki
100g masła
75g cukru pudru
2 jajka
Laska wanilii (czasem zastępuję cukrem waniliowym – wtedy daję mniej cukru pudru)
150g mąki
Łyżeczka proszku do pieczenia
Sól
50g płatków owsianych
Przygotowanie
Nastaw piekarnik na 180 stopni.
Utrzyj masło z cukrem, cały czas ucierając, dodaj 1 jajko i ziarenka z wanilii.
Kiedy masa będzie lekka i puszysta, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Delikatnie wymieszaj.
Z ciasta uformuj kulki wielkości orzechów włoskich, każdą kulkę obtocz w płatkach owsianych.
Ułóż je lekko rozpłaszczając na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – pamiętaj o odstępach, ciasteczka urosną w trakcie pieczenia.
Za pomocą pędzelka posmaruj ciasteczka rozbełtanym jajkiem.
Piecz 15 minut, aż zarumienią się na złoty kolor.
Smacznego!