Gniocchi ziemniaczne z pesto

Wykonanie

Włoskie kluseczki podane z aromatycznym pesto. Polecam!
Składniki na gnocchi:
1kg ziemniaków
300 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy, gotujemy w wodzie z solą do miękkości, przeciskamy przez praskę. Gdy masa ziemniaczana lekko przestygnie dodajemy mąkę oraz sól. Całość wyrabiamy na stolnicy podsypując mąką, tak, aby ciasto było sprężyste i nie kleiło się zbytnio do rąk. Masę rozwałkowujemy na „placek” grubości ok. 1,5cm, kroimy na paski. Od paska odrywamy po kawałku masy i rolujemy w rękach „wałeczek”, następnie robimy lekkie wgłębienie widelcem. czynność powtarzamy. Gniocchi wrzucamy do wrzącej wody i czekamy, aż wypłyną na powierzchnię wówczas są gotowe do wyłowienia. Nie gotujemy ich dużej, aby się nie rozpadły.
Gniocchi podajemy zaraz po ugotowaniu z aromatycznym bazyliowym pesto. Przepis na pesto znajdziecie tutaj .
Smacznego!