Muffiny miętowe z czekoladą

Wykonanie

Piątek, Luty 13, 2015, 22:01
"Chłodne", miętowe muffiny z najlepiej pasującym do nich składnikiem, czyli gorzką czekoladą. Idealne, słodkie połączenie o lekko wytrawnym aromacie. Szybki i pyszny deser po dobrym obiedzie.
To zdecydowanie moje ulubione połączenie smaków. Mięta i gorzka czekolada. Nie ma nic lepszego, nie zależnie czy mówimy o lodach, tarcie, cukierkach czy babeczkach. Lekko chłodny aromat przełamany wytrawnym smakiem gorzkiego kakała. Pyszne! :)
(12 muffinek)
Składniki:
280 g mąki
1 szklanka mleka
2 łyżeczki ekstraktu miętowego
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
90 ml oleju
150 g gorzkiej czekolady, posiekanej na kawałki
100 g cukru
zielony barwnik
Przygotowanie:
Suche składniki wymieszać w jednej misce (mąka, cukier, proszek do pieczenia, czekolada).
Mokre składniki wymieszać w drugiej misce (jajka, olej, mleko, ekstrakt miętowy, zielony barwnik - ilość zgodnie z uznaniem).
Połączyć zawartość obu misek. Przełożyć ciasto do papilotek umieszczonych w formie.
Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Przepis pochodzi z "1 mix, 50 muffins" Susanny Tee.