Kurczak w cukinii

Wykonanie

Kiedy nie mam wiele czasu na gotowanie, a chcę podać smaczny i zdrowy posiłek – ten przepis sprawdza się idealnie. Lista zakupów jest krótka, czas przygotowania ekspresowy. W sam raz dla zabieganej mamy.
Składniki (2 porcje)
2 cukinie
Podwójny filet z kurczaka
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz
Mielona słodka papryka
Oliwa
Danie najlepiej smakuje z ugotowanym ryżem, ale równie dobrze możesz podać je np. z domowymi frytkami.
Kurczaka pokrój w niewielką kostkę, oprósz przyprawami i usmaż na patelni posmarowanej oliwą z oliwek.
Cukinię pokrój w talarki i uduś pod przykryciem, na odrobinie oliwy z czosnkiem i papryką, aż będzie miękka.
Dodaj cukinię do usmażonego kurczaka, wszystko chwilę pogotuj i dopraw do smaku.
Gotowe!