Zielona Grochowa

Wykonanie

800 ml wywaru z warzyw
1 czubata łyżka masła
900 g zielonego groszku
150 ml mleka
pół pęczka natki pietruszki
śmietana (opcjonalnie)
sól, pieprz
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
Wywar z warzyw, masło i zielony groszek gotujemy ok 5-6 min. 3-4 łyżki ugotowanego groszku, odkładamy, pozostałą zupę miksujemy. Mleko wlewamy do zupy, zagotować, następnie gotujemy na średniej temp. kolejne 5-6 min. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wrzucamy odłożony groszek oraz posiekaną natkę, mieszamy. Podajemy udekorowaną kleksem śmietany.