Cynamonowe ciastka maślane.

Wykonanie

Coraz bliżej święta. Czas najwyższy zacząć przygotowania. Ja zaczęłam od pierniczków holenderskich, które niedługo pojawią się na blogu i od ciasteczek cynamonowych. Uwielbiam ten okres przedświąteczny, pieczenie, kuchnia pachnąca cynamonem, kardamonem i goździkami.
składniki na około 50 sztuk :
400 g mąki pszennej
250 g masła
120 g cukru brązowego
80 g cukru białego
4 żółtka
3 łyżki cynamonu
1 łyżeczka kardamonu
3 ml aromatu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
W jednej misce ucieramy miękkie masło z cukrami, dodajemy żółtka, aromat waniliowy i jeszcze chwilę ucieramy aż masa będzie gładka.
W drugiej misce mieszamy mąkę z solą, proszkiem do pieczenia, cynamonem i kardamonem.
Do miski z mąką przekładamy ucierane masło i wyrabiamy rękoma ciasto. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy je i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Najlepiej układać je w czterech rzędach po cztery ciastka.
Pieczemy około 12 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gotowe ciastka delikatnie przekładamy łopatką na kratkę i studzimy. Wystudzone ciasteczka przechowujemy w blaszanym pojemniku.
Sprawdź te przepisy :
Cynamonowe palmiery.
Holenderskie pierniczki Kruidnoten.
Piernik dojrzewający.
Czekoladowe ciasto z gruszkami.