PLACKI Z DYNI Z FETĄ

Wykonanie

Trochę nie chce się wierzyć, że już połowa sierpnia i właściwie jesień za pasem… Są jednak plusy przemijającego lata. Jednym z nich jest z pewnością dojrzewająca w ogródkach DYNIA. Tak się składa, że w ubiegły weekend mój kolega, zapalony działkowiec, podarował mi to piękne i smaczne warzywo. Zabrałam się więc za produkcję różnych dań, którego głównym składnikiem jest właśnie dynia. Trzeba przyznać, że możliwości jest sporo :) Na pierwszy ogień poszły:
POTRZEBNE SKŁADNIKI
1/2 małej dyni
1 opakowanie sera typu Feta (ok. 270 g)
1 średnia czerwona cebula
mały pęczek koperku
1 jajko
5 łyżek mąki
świeżo zmielony pieprz
PRZYGOTOWANIE
obrać ze skórki dynię i pokroić ją w wygodne do ścierania na tarce słupki. Następnie na tarce z szerokimi oczkami zetrzeć dynię,
ser feta pokroić w kostkę (rozdrabniana w palcach powoduje, że danie wygląda mniej estetycznie ;). Pokroić drobno cebulę i posiekać koperek,
pokrojoną fetę, cebulę i koperek dodać do startej dyni. Wszystko razem wymieszać. Następnie dodać jajko. Chwilę wszystko wymieszać i na końcu dodać mąkę. Mieszać dopóki nie powstanie jednolita, miarkowanie gęsta masa. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli (choć to akurat niekonieczne),
gdy masa na placki jest już gotowa, rozgrzać na patelni olej, a następnie położyć na nią uformowane w niewielkie placki ciasto. Smażyć równomiernie z obu stron dopóki placki się nie zarumienią. Nałożyć na talerz i zjeść z apetytem :)
SMACZNEGO! :)