Czekoladowe trufle

Wykonanie

Pomimo tej całej nagonki świątecznej, i półek sklepowych wypełnionych w najlepsze słodycze. W tym roku postanowiłam wszystko sama przygotować! Pomijając fakt,że tato postanowił kupić parę deko cukierków. Pomijając truflę i czekoladki, mam jeszcze dwie blachy ciasta - mama mówi,że trochę za dużo, ale co tam jak jeść to jeść. Mam nadzieje,że jakoś te święta popłyną swoim wolnym tempem takim ślimaczym wręcz... ach.
Wesołych Świąt Bożego Narodzenia, dla wszystkich!
Składniki na około 30 sztuk:
Czekolada do gotowania deserowa 200g
Czekolada do gotowania mleczna 200g
śmietana 36% 200g
wafle andruty 50g
2-3 łyżki cukru pudru
aromat do ciast np. śmietankowy
dekoracja:
wiórki kokosowe
polewa czekoladowa
orzechy
polewa czekoladowa:
2 tabliczki białej czekolady
2 tabliczki mlecznej czekolady
2 łyżki cukru pudru
50g śmietany kremówki 36%
Czekolady łamiemy i wrzucamy do miski, następnie dolewamy śmietanę i dosypujemy cukier puder. Miskę ustawiamy do garna z wodą i podgrzewamy na mały ogniu, do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Gotową masę musimy przestudzić. Następnie andruty łamiemy na drobne kawałki, i dodajemy do masy, oraz kilka kropel aromatu do ciast. Wstawiamy do lodówki aż masa zgęstnieje i możemy formować kulki. Kiedy masa jest już na tyle zgęstniała, zabieramy się za zrobienie polewy czekoladowej, Czekolady łamiemy do miski na drobne kostki, dolewamy śmietankę i dosypujemy cukier puder. Następnie tak przygotowaną miskę wstawiamy na garnek, i podgrzewamy w nim wodę aż masa się połączy. Masę lekko przestudzamy, po czym zabieramy się za robienie trufli. Z masy robimy kulki, które wkładamy do foremek, zamaczamy w czekoladzie a następnie obsypujemy kokosem bądź orzechami. Tak przygotowane trufle przetrzymujemy w lodówce.
Z czekolady, która została z dekorowania trufli zrobiłam czekoladki.
Smacznego!