omułek z kukurydzą

Wykonanie

ideał.
prostota.
przepis na 2 porcje
200 gram muli ( małży)
1 szalotka
sól i chili do smaku
1 łyżka masła
1 szklanka wytrawnego białego wina
mus z kukurydzy
2 garści ugotowanej kukurydzy
pół szklanki mleka kokosowego
sól i kardamon mielony do smaku
Kukurydzę blendujemy razem z mlekiem kokosowym ,następnie przyprawiamy do smaku podgrzewamy i dekorujemy talerz.
mus cukiniowo-bazyliowy
pół średniej wielkości cukinia
kilka listków bazylii
1 szklanka wytrawnego białego wina
sól i biały pieprz do smaku
cukinie kroimy w małą kostkę i dusimy w winie około 7 minut , po ugotowaniu dodajemy przyprawy oraz bazylię i blendujemy na jednolity mus.
dodatkowo
cukinia grillowana do dekoracji oraz kawałek ugotowanej i grillowanej kolby kukurydzy.
Na maśle szklimy drobno posiekaną szalotkę razem z wyciśniętym czosnkiem oraz drobno posiekanym chili ,następnie dodajemy omułki oraz wino i dusimy pod przykryciem 3-5 minut. Podajemy na talerzu razem z musami . Podajemy tylko otwarte omułki , zamknięte są nie jadalne.
Smacznego :)