Maskintorsk – filety z dorsza duszone w czerwonym winie

Wykonanie

Danie to nie wygląda może królewsko, ale smakuje znakomicie. Nie wiedziałam, że połączenie selera z rybą będzie takie dobre!
Skorzystałam tutaj z przepisu Macieja E. Halbańskiego z książki Potrawy z różnych stron świat a, jest to przepis duński.
Składniki na 4 porcje:
2 duże filety z dorsza
cebula
seler
50 g masła
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
1/2 łyżeczki curry
sól
1. Filety lekko solimy i nacieramy curry.
2. Dno naczynia do zapiekania smarujemy masłem. Układamy w nim filety.
3. Posypujemy posiekaną cebulą i startym na tarce o dużych oczkach selerem.
4. Na wierzchu układamy kawałeczki masła, polewamy wszystko czerwonym winem.
5. Pieczemy pod przykryciem (dusimy) przez ok. 25 minut w temperaturze 180 °C.
W oryginalnym przepisie dorsza jest więcej, więc można zrobić warstwy, ja gotowałam dla dwóch osób i zrezygnowałam z tego. Ale później widziałam film w internecie jak przygotować to danie i tam najpierw smażono kawałki dorsza, a później zapiekano w małych naczyniach i tam właśnie były warstwy, następnym razem zrobię w ten sposób 😉