Sałatka z kozim serem i figami

Wykonanie

Po raz pierwszy świeżych fig spróbowałam w zeszłym roku na warsztatach i od razu je polubiłam, w przeciwieństwie do suszonych. Świeże figi najlepiej podawać z innym składnikiem o wyraźnym smaku, dlatego tym razem skomponowałam sałatkę z fig i koziego sera. Do wypróbowania polecam:
Figi w miodzie i balsamico .
Sałatka z figami, kozim serem na rukoli z sosem miodowo-musztardowym
spora garść rukoli
2 świeże figi
roladka koziego sera
świeży tymianek
pieprz
sos miodowo-musztardowy :
łyżka oliwy
2-3 łyżeczki musztardy
łyżka miodu
łyżeczka soku z cytryny
Umytą rukolę rozłożyć na talerzu.
Figi pokroić na ćwiartki lub plasterki i ułożyć na rukoli.
Kozi ser rozkruszyć między palcami i posypać nim sałatkę.
Przygotować sos mieszając wszystkie składniki ze sobą.
Przed samym podaniem polać dipem sałatkę.
Dodać świeży tymianek i posypać pieprzem.