śledzie w cytrynach

Wykonanie

6 filetów śledziowych solonych (matias)
2 cebule
2 cytryny
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu (najlepiej czerwonego)
olej lub oliwa do zalania
śledzie wymoczyć w wodzie przez ok 2h. Cebulę pokroić w plasterki, tak samo cytrynę. W naczyniu układać naprzemiennie śledzie ,cebulę i cytrynę przekładając przyprawami. Zaczynać od cebuli . Całość zalać olejem lub oliwą (dużo lepszy smak) i odstawić na 1-2 dni. Przydatne do spożycia przez 10 dni jeżeli będziemy przechowywać w lodówce.