Chałka

Wykonanie

Chałka znakomicie komponuje się z masłem i dżemem (najlepiej domowej roboty). Ja bardzo lubię słodki smak chałki, połączony ze słonym smakiem wędliny i słodko-kwaśnym pomidorem z odrobiną szczypiorku - pycha :)
Składniki:
500 g maki
30 g świeżych drożdży
80 g cukru
1/4 szklanki letniego mleka
60 g płynnego masła
2 jajka
1 płaska łyżeczka soli
Drożdże zasypać odrobiną cukru i zalać letnim mlekiem, pozostawić w cieple do uaktywnienia się drożdży (ok 15 min).
Na stolnicę przesiać mąkę. Jajka, roztopione i schłodzone masło, cukier, sól dokładanie razem wymieszać, powoli połączyć z mąką - zarabiając za pomocą noża. Zagnieść gładkie ciasto. Stolnicę lekko oprószyć mąką, ciasto przykryć miską i pozostawić na 30 min. do wyrośnięcia.
Ciasto ponownie wyrobić i podzielić na 3 części. Z każdego kawałka utoczyć wałek długości ok. 40 cm i jednakowej grubości. Zapleść warkocz. Warkocz przełożyć na blachę wysmarowaną masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 10 min.
Wierzch ciasta zwilżyć, za pomocą pędzelka, mlekiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez ok 35 min.
Smacznego :)