Keks na bogato

Wykonanie

Składniki:
250 g mąki pszennej
ok. 300 g bakalii
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka mleka
250 g masła
180 g cukru
5 jajek
masło i mąka do formy
lukier (opcjonalnie)
Mąkę przesiać. Bakalie pokroić nie za bardzo drobno. Wymieszać z 1 - 2 łyżkami mąki. Proszek rozpuścić w mleku. Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać po jednym żółtku. do ubitej masy dodawać stopniowo mąkę wymieszaną ze szczyptą kurkumy, kardamonu i soli. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. Na końcu do masy dodać proszek do pieczenia z mlekiem i bakalie. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i posypanej mąką foremki.
Piec ok. godziny w 180 ° C. Gdy ciasto przestygnie, wyjąć je z formy. Całkiem zimne polukrować. Zostawić do zastygnięcia.
Źródło: Claudia: Świąteczne gotowanie z Magdą Gessler