Ciasto CHATKA MIŁOŚCI, nie Baby Jagi ;)

Wykonanie

Chatka w trochę innym wydaniu - na waflach, z wkładem serduszkowym z ciastek oreo zatopionym w masie budyniowo-maślanej. Mega słodka, ale za to jaka ładna :) Przepis podpatrzyłam na rumuńskich blogach, ale wkład serduszkowy to inwencja własna :)
W oryginale chatka wygląda inaczej (można podpatrzyć np. tutaj lub wpisując w wyszukiwarce "prajitura cabana"), w kremie budyniowo-maślanym zatopione są kakaowe paluszki z ciasta półkruchego. Równie dobrze można je zastąpić podłużnymi biszkoptami.
Odsyłam też do bardzo popularnego przepisu na blogu: Chatka Baby Jagi z masą serową .
Składniki:
2 wafle tortowe
700 ml mleka
1 łyżka ekstraktu waniliowego
300 g cukru
6 żółtek
7 łyżek mąki
250 g miękkiego masła
350 g ciemnych markiz, np. oreo
3 czubate łyżki kremu czekoladowego, np. nutelli
Przygotowanie:
Krem:
Do garnka z grubym dnem wlać mleko, dodać ekstrakt waniliowy i jedną szklankę cukru. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając i uważając, żeby nie wykipiało. Odstawić.
W miseczce wymieszać pozostały cukier z mąką. W misie miksera utrzeć na gładką masę żółtka razem z mieszanką cukru i mąki. Do żółtek powoli dolewać po trochu przestudzone mleko, ciągle miksując. UWAGA: mleko trzeba dolewać cienką strużką, aby żółtka się nie ścięły.
Przelać krem do garnka i podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając trzepaczką, aż do uzyskania konsystencji budyniu.
Gotowy budyń odstawić do przestygnięcia, następnie przełożyć do miski, przykryć folią, żeby nie zrobił się kożuch i wstawić do lodówki do całkowitego wystygnięcia. W międzyczasie przygotować wkład serduszkowy, a następnie dokończyć robienie kremu:
Masło utrzeć na puch, następnie (dalej ucierając) dodawać po łyżce zimnego budyniu.
Wkład seruszkowy:
W malakserze (lub blenderze) rozdrobnić ciastka, dodać krem czekoladowy i miksować do połączenia składników. Przygotować deskę do krojenia. Z masy ciasteczkowej uformować kulki, spłaszczyć na desce i foremką wycinać serduszka. Serduszka układać jedno na drugim, tworząc 2 piramidki, które połączone razem będą miały długość wafla.
Następnie włożyć deskę z wkładem serduszkowym do zamrażalnika, aby masa stwardniała.
Składanie chatki:
Wafle przeciąć wzdłuż na pół (do chatki potrzebne będą 3 kawałki). Na każdym waflu rozsmarować krem.
Na jednym z nich na środku wetknąć wkład serduszkowy, a następnie pokryć go kremem - najwięcej nałożyć na górze, aby po złożeniu chatki nie było dziury.
Pozostałe wafle przykleić do boków chatki, przełożyć na talerz, na którym będzie serwowana i polać dowolną polewą. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.