Gotowanie

Wykonanie

Konfitura z rabarbaru "chodziła" za mną od dawna i strasznie się cieszę, że wreszcie ją zrobiłam. Zajęło mi to dosłownie moment, a smak jest rewelacyjny. Żałuję, że kupiłam za mało rabarbaru (a właściwie dużo, ale po podzieleniu na porcje i odłożeniu do pozostałych przetworów, na tę konfiturę zostało zbyt mało).
To nie jest tak, że ja Was tylko zachęcam do zrobienia takiej konfitury, Wy po prostu musicie jej spróbować! U mnie już zniknęło pół słoiczka ;-)
Potrzebujemy (na 1 słoiczek konfitury z rabarbaru):
3-4 łodygi rabarbaru
3-4 łyżki cukru trzcinowego
4 łyżki wody
Rabarbar dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki (około 2 cm). Przekładamy go na patelnię, dodajemy cukier i wodę i smażymy na średnim ogniu. Po kilku minutach część wody wyparuje, a rabarbar zrobi się miękki - za pomocą drewnianej łyżki miażdżymy go aby powstały małe kawałki. Przekładamy do wyparzonego słoiczka i albo od razu jemy (tzn jak się schłodzi), albo zakręcamy i ustawiamy nakrętką w dół i przechowujemy z innymi przetworami;)