Wykonanie
Jako bazę do bułeczek można wykorzystać ciasto do pizzy lub ciasto na zwykłe bułeczki pszenne .Składniki potrzebne do przygotowania ciasta na pizzę :» 200g przesianej
mąki pszennej,» 15g świeżych
drożdży,» 1/6 szklanki letniego
mleka,» 1/6 szklanki letniej
wody,» 1/2 łyżeczki
cukru,» 2 łyżki
oliwy z oliwek,» szczypta
pieprzu,» łyżeczka
soli.Myślę, że przygotowując bułeczki warto podwoić ilość składników, gdyż z podanych wyjdzie zaledwie kilka bułeczek, a znikają one w mgnieniu oka ;-)Składniki potrzebne do przygotowania ciasta na bułeczki :» 500g przesianej
mąki pszennej,» 250ml letniej
wody,» 20g świeżych
drożdży,» 2 płaskie łyżeczki
soli,» 1/2 łyżeczki
cukru,» 2 łyżki
oleju.Poza składnikami na ciasto potrzebne będą również:»
sos pomidorowy,»
ser żółty.Sposób przygotowania zarówna ciasta na pizzę jak i ciasta na bułeczki pszenne przebiega prawie w taki sam sposób.1.
Drożdże rozrabiam z ciepłą
wodą (lub
wodą i
mlekiem) oraz
cukrem i odstawiam na 10 min.2. Po 10 minutach do przesianej
mąki z
solą (lub
solą i
pieprzem) dodaję wyrośnięte
drożdże oraz pozostałe składniki, a następnie wyrabiam z nich ciasto.4. Wyrobione ciasto na bułeczki odstawiam do wyrośnięcia na około 2 godziny, po czym ponownie je wyrabiam. Ciasta na pizzę nie odstawiam do wyrośnięcia. Gotowe ciasto rozwałkowuję na grubość około 1 - 1 , 5 cm a następnie szklanką wycinam kółeczka, które układam na blaszce i odstawiam do wyrośnięcia na około 30 minut (zarówno w przypadku ciasta na bułeczki jak i ciasta na pizzę).
