Wykonanie
Zbierałam się do ich przygotowywania od dłuższego czasu. Wreszcie ostatnie Święta Wielkanocne zdopingowały mnie do ich przetestowania. Stwierdzam, że można je serwować nie tylko od święta!
Jajka marynowane w buraczkach

Miałam ułatwione zadanie, bo z zimowych zapasów sięgnęłam po słoiczek z
buraczkami, zamarynowanymi jesienną
porą octem winnym. Teraz wystarczyło tylko wyjąć
buraki z zalewy, w ich miejsce umieścić ugotowane na twardo i obrane
jajka, zakręcić słoik i odstawić go na 2 dni do lodówki.Można je również przygotować w zalewie ze świeżo ugotowanych
buraczków - potrzebować wówczas będziesz:6 małych, całych ugotowanych
buraczków1
cebulę pokrojona w cienkie plasterki6 jaj ugotowanych na twardo i obranych3/4 szklanki
cukru1/2 szklanki
octu winnegoPłyn z ugotowanych
buraczków zlej do rondelka. Dodaj do niego
ocet,
cukier i gotuj na małym ogniu około 5 minut.
Buraczki,
cebulę i
jajka włóż do większego słoja. Zalej je przygotowaną, przestudzoną zalewą, zakręć
słój i wstaw do lodówki na 2-3 dni, pamiętając, że im dłużej poleżą w marynacie tym intensywniejszy będzie ich smak.