Zupa z duszonych porów

Wykonanie

Na zupę z porów natknęłam się dopiero wczoraj. I to w firmowej stołówce. Była nawet całkiem niezła, ale po powrocie do domu postanowiłam zrobić ją po swojemu. Poza zdziwieniem męża, że zupę robię na patelni, zaskoczeń nie było. Wyszła pyszna!:)
Składniki:
1 szt por
0,5 kg ziemniaki
1 szt marchewka
1 szt szczypior
2 litry bulion warzywny (może byc z kostki)
do smaku gałka muszkatołowa mielona
do smaku sól
do smaku pieprz
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
woda
Pora myjemy i kroimy w krążki. Ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię z masłem i oliwą z oliwek wykładamy por, dusimy kilka minut i dokładamy ziemniaki i marchewkę, doprawione vegetą. Całość mieszamy i dusimy na wolnym ogniu około 7 minut, uważając, by por nie zrobił się brązowy, w razie potrzeby podlewamy delikatnie wodą.
Następnie przekładamy do garnka, dolewamy bulion warzywny (może być z kostki) i gotujemy do miękkości warzyw. Dodajemy posiekany szczypior, doprawiamy gałką muszkatałową, pieprzem i solą (vegetą).
I zupka gotowa. Pyszna i pachnąca! mniam:)