Magiczne ciasto limonkowe

Wykonanie

Kiedyś już robiłam magiczne ciasto z dodatkiem kakao, więc postanowiłam zamienić kakao na mąkę i sprawdzić czy magiczne ciasto znów będzie magiczne. I, owszem, okazało swą magię ponownie. Tym razem z limonką w roli głównej. Polecam !
Składniki:
4 jajka
150 gram cukru
150 gram mąki pszennej
1 łyżka wody
1/2 litra mleka
125 gram masła
sok z 1 limonki
Wykonanie:
Żółtka z cukrem i woda ucieram do białości. Masło rozpuszczam , studzę i dodaję do utartych żółtek.
Mąkę przesiewam i dodaję do żółtek. Mleko gotuję, studzę do temperatury pokojowej i cieniutkim strumieniem dolewam do ciasta. Następnie wyciskam sok z limonki i również mieszam z ciastem. Na końcu ubijam białka na sztywną pianę ,mieszam za pomocą łopatki,
ciasto przekładam do formy o wym.24x25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia,
piekarnik nagrzewam do temp. 160°C na 60 min. Upieczone zostawiam w wyłączonym piekarniku, aż całkowicie ostygnie.