Sałatka z rukoli

Wykonanie

Porcja dla jednej osoby - ok. 150 kcal
Składniki na 4os.:
Sałata rukola - pół opakowania
Pół gruszki
Garść czarnych oliwek
2 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki ziaren dyni
5 suszonych pomidorów
Kilka suszonych śliwek
4 plastry wędzonej szynki szwarcwaldzkiej
Kilka cieniutkich plastrów twardego sera - Dziugas
Garść grzanek
2 łyżki octu balsamicznego
Przygotowanie:
Oliwki kroimy na pół. Suszone pomidory i suszone śliwki kroimy w kostkę na mniejsze kawałki.
Gruszkę obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Szynkę szwarcwaldzką układamy na papierze do pieczenia i podpiekamy w piekarniku.
Następnie na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika ciągle mieszając, żeby się nie przypaliły.
Sałatę wykładamy do dużej miski sałatkowej.
Do sałaty dokładamy pokrojone oliwki, suszone pomidory, suszone śliwki, po wystudzeniu - ziarna słonecznika i dyni, oraz porwaną na mniejsze kawałki podpieczoną szynkę.
Twardy ser dziugas kroimy w cienkie płatki.
Wszystkie składniki delikatnie mieszamy, a tuż przed podaniem polewamy octem balsamicznym.