Kremowa zupa z dyni

Wykonanie

Porcja zupy ma 50 kcal
Składniki:
1 kg dyni
1 cebula
3 ząbki czosnku
1,5 kostki rosołowej
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
garść pestek z dyni
2 łyżeczki oliwy z oliwek
pieprz
sól
łyżeczka jogurtu naturalnego
Przygotowanie:
Dynię kroimy w kostkę. Następnie w 2 szklankach wody rozpuszczamy 1,5 kostki rosołowej lub przygotowujemy wywar warzywny i przelewamy do garnka.
Pokrojoną dynię przerzucamy do wywaru i gotujemy aż do miękkości (ok. 25 min).
W czasie kiedy dynia się gotuje, na patelni prażymy pestki z dyni aż się zarumienią.
Następnie kroimy cebulę oraz czosnek w kosteczkę. Najpierw podsmażamy cebulkę aż zrobi się miękka,
a następnie dodajmy czosnek .
Podsmażone warzywa przekładamy do gotującej się dyni. Wszystkie warzywa gotujemy jeszcze 5 min.
Następnie blenderem miksujemy zupę do uzyskania kremowej konsystencji.
Zupę doprawiamy gałką muszkatołową oraz pieprzem i solą.
Danie podajmy na gorąco. Na wierzch kładziemy łyżeczkę jogurtu naturalnego i posypujemy podsmażonymi pestkami dyni.
Porcja zupy ma 50 kcal
SMACZNEGO!