Ciasteczka karobowo-gryczane

Wykonanie

Upiekłam je w ramach eksperymentu i pokochałam od pierwszego kęsa. Są przepyszne, chrupiące i przede wszystkim zdrowsze, niż klasyczne ciastka czekoladowe. Spróbujcie koniecznie! :)
składniki na 12-14 sztuk
100 g kaszy gryczanej niepalonej
lekko czubata łyżka karobu (proszku)
2 łyżki karobu (melasy)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
40 g jasnego cukru muscovado
50 g masła
50 g groszków z gorzkiej czekolady
Kaszę gryczaną zmielić ma mąkę. Wszystkie suche składniki wymieszać w naczyniu. Dodać masło, wyrobić palcami jak na kruszonkę (można to zrobić także w malakserze). Dodać melasę, czekoladę i delikatnie wyrobić, by ciasto się połączyło, uformować kulę. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce w bardzo dużych odstępach, lekko spłaszczyć.
Piec 8 - 10 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić najpierw na blaszce (będą bardzo miękkie), po 3 minutach na kratce.
Smacznego!