Sernik z malinami

Wykonanie

250 g herbatników maślanych
90 g masła
30 g gorzkiej czekolady
1000 g twarogu trzykrotnie mielonego (dałam wiaderkowy)
4 jajka
250-300 g cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
300 g malin
100 g białej czekolady + ok. 30 g do dekoracji
Herbatniki zmiksować, by przypominały piasek. Masło i czekoladę rozpuścić, dokładnie wymieszać z ciasteczkami. Tortownicę (20-22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przesypać masę ciasteczkową i rozprowadzić ją dokładnie do dnie i bokach.
Składniki na masę serową zmiksować na gładką masę. Połowę masy przelać do tortownicy, na wierzchu równomiernie rozmieścić maliny i posypać je drobno posiekaną czekoladą. Następnie delikatnie wylać resztę masy.
Piec ok. 100-120 min. w temperaturze 190 stopni, kiedy wierzch zacznie się rumienić, przykryć go folią aluminiową.
Po przestudzeniu, posypać startą czekoladą i wstawić do lodówki na całą noc.
Smacznego!