Muffiny z morelami

Wykonanie

Miałam ochotę na coś słodkiego, szybkiego do przygotowania i przypominającego, że cały czas jest lato (bo pada dzisiaj i pada). Przedstawione muffinki spełniły wszystkie założenia. W prawdzie nie wyglądają tak, jak sobie wymarzyłam, ale w smaku są dokładnie takie, jak być powinny. :)
[ilość na 6 sztuk]
60 g masła
5 łyżek cukru
jajko
8 łyżek gęstej śmietany (150 g)
125 g mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
sól
ok. 6 dużych moreli
6 borówek amerykańskich
Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko i śmietanę. Składniki suche połączyć, dodać do masy maślanej i wymieszać, aż wszystkie składniki będą wilgotne. Morele pokroić na ósemki. Do foremki na muffinki nałożyć połowę ciasta, następnie dookoła poukładać kawałki moreli. Wypełnić pozostałym ciastem, na wierzchu ułożyć borówki (jak na zdjęciu powyżej).
Piec ok. 25-30 min. w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!