Maslankowe ciasto z rabarbarem

Wykonanie

Jeśli, wybierając spośród wszystkich ciast z rabarbarem, zdecydujecie się właśnie na to, na pewno nie pożałujecie. Przepis cytuję za wielbicielką rabarbaru, Majanką . :)
Składniki na ciasto:
szklanka maślanki
szklanka cukru
2 1/2 szklanki mąki
3 jajka
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
cukier wanilinowy
łyżeczka aromatu waniliowego
Składniki na kruszonkę:
ok. 100 g masła lub margaryny
cukier
mąka
Wierzch:
rabarbar około 500g.
3-4 łyżeczki cukru
Rabarbar obrać, pokroić w cienkie plasterki, zasypać cukrem i wymieszać.
Składniki ciasta zmiksować: najpierw jajka z cukrem, następnie dodać płynne składniki, a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksowane ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (blacha 36 cm x 24 cm).
Rabarbar odsączyć z nadmiaru soku, wyłożyć na ciasto.
Szybko zagnieść kruszonkę - do masła dodać mąkę i cukier ("na oko", zrobiłam tak jak Abbra dodając najpierw 2 łyżki mąki i cukru, a potem dosypywałam po trochu i zagniatałam, aż kruszonka stała się dość sypka). Kruszonką posypać rabarbar.
Piec ok. 30-35 min. w temperaturze 175 stopni.
Po upieczeniu i ostudzeniu posypać cukrem pudrem.
Smacznego!