Grysikowe ciasto z mascarpone

Wykonanie

Moja pierwsza propozycja, w ramach tygodnia z kaszą manną. Biorąc pod uwagę częstotliwość, z jaką nowe "grysikowe" przepisy zaczęły mi wpadać w ręce, myślę, że nie ostatnia. Przepis wypatrzony w gazetowym "Spotkaniu z kaszą".
500 g sera mascarpone
500 g kaszy manny
4 jajka
320 g cukru
125 g masła
sok z połowy pomarańczy
torebka proszku do pieczenia
płatki migdałowe
Mascarpone utrzeć z roztopionym masłem, 200 g cukru i dodawanymi po jednym jajkami. Kaszę mannę połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać do masy. Wymieszać dokładnie. Napełnić ciastem małą formę, wygładzić powierzchnię.
Piec ok. 45 min. w temperaturze 180 stopni.
Resztę cukru zagotować z połową szklanki wody i sokiem pomarańczowym, pozostawić 2 min. na ogniu (bez pokrywki). Gorącym syropem nasączyć ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika.
Ciasto posypać płatkami migdałowymi, jeszcze ciepłe pokroić na porcje. Podawać z amaretto, zanurzając ciasto w likierze.
Smacznego!