na oko, na język: poniedziałkowe pomarańcze

Wykonanie

muffiny pomarańczowe
Poniedziałek nie sprzyja chyba niczemu - trudno się wyrobić, ogarnąć, zrobić, co się miało, chciało, a nade wszystko, co się musiało. Dlatego po pracy czy szkole warto zrobić coś, z czym na pewno się wyrobimy i co na pewno wyjdzie :)! Udanej reszty tygodnia!
Składniki:
250 g mąki
25 g zmielonych migdałów (opcjonalnie, jeśli nie, to należy dać o tyle więcej mąki)
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
75 g cukru
75 g masła
100 ml mleka
1 jajko
sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
skórka starta z pomarańczy
płatki migdałowe do posypania
Standardowo, jak to przy muffinach: w jednym naczyniu wymieszać składniki suche - mąkę, migdały, sodę, proszek do pieczenia, cukier i skórkę z pomarańczy, wymieszać. W drugim naczyniu rozpuścić masło, wlać mleko, sok z pomarańczy i wbić jajko, wymieszać. Składniki mokre wlać do suchych wymieszać niezbyt dokładnie. Nakładać do foremek silikonowych lub zwykłych wyłożonych papilotkami. Każdą muffinę posypać płatkami migdałowymi.
Piec przez ok. 20-25 min. w 190 o C.