Chrupiące ciasteczka migdałowo - czekoladowe

Wykonanie

Dzisiaj urodziny mojego ukochanego męża, świętujemy więc zajadając słodkie pyszności. Zaczęliśmy tuż po północy od tych wspaniale chrupiących ciasteczek. Nie wyglądają być może idealnie, ale są naprawdę przepyszne.
Składniki
125g masła
100g cukru
jajko
100g mąki
25g płatków owsianych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
50g gorzkiej czekolady
50g migdałów
Zamiast migdałów i gorzkiej czekolady możesz użyć innych dodatków – orzechów, suszonych owoców, białej czekolady. Na co tylko masz ochotę.
Wyjmij masło z lodówki, aby nieco zmiękło.
Pokrój z grubsza migdały, połam na niewielkie kawałki schłodzoną czekoladę.
Utrzyj masło z cukrem na białą masę.
Dodaj jajko, przesianą mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sól i wszystko zmiksuj na gładkie ciasto.
Wrzuć do ciasta pokruszoną czekoladę i rozdrobnione migdały i wymieszaj.
Za pomocą łyżki przełóż ciasto na folię spożywczą i uformuj wałek.
Zawiń wałek z ciasta w folię i włóż do zamrażarki na 30min.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
Wyjmij schłodzone ciasto z zamrażarki i pokrój na centymetrowe plastry – nie przejmuj się jeśli wyjdą nierówne.
Ułóż ciasteczka na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zostawiając dość spore odstępy między nimi – urosną podczas pieczenia.
Piecz 8-10 minut, aż brzegi nabiorą złotego odcienia.
Smacznego!