Kuskus z warzywami cebulowymi

Wykonanie

Przepis pochodzi z programu TV Anna Olson: Sezon na świeżość (odcinek 18)
Składniki na 4 osoby:
1 szklanka kuskusu
2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
łyżka oliwy
1 jasnozielona część pora
2 cebule
4 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
Kuskus zalewamy wrzątkiem i mieszamy ze skórką cytrynową. Wody nie może być za dużo – maksymalnie 1 cm ponad kuskus. Przykrywamy i odstawiamy na 10 minut.
Następnie mieszamy delikatnie kuskus widelcem. Dodajemy sól, pieprz, podsmażonego pora i cebulę oraz posiekany szczypiorek.
Jest to doskonały dodatek do koft marokańskich a także wielu innych dań mięsnych.