Sałatka z oliwkami mandarynkami i serem feta wg Panny Malwinny

Wykonanie

W końcu udało mi się coś przygotować w ramach działalności grupy „Wspólne gotowanie”, do której należę. Panna Malwinna z Filozofii smaku zaproponowała przygotowanie soczystej sałatki wg jej przepisu.
Ciachały ze mną następujące osoby:
Shinju z Kuchennych Wędrówek Shinju
Pela – Zapiski kuchenne Peli
Emma – Emma gotuje
Michał – Paszczak gotuje
Ania Król – Królewskie rozkosze podniebienia
tu-tusia – Półka z przyprawami
Dobrusia – Dobre smaki
oraz oczywiście autorka sałatki Panna Malwinna z Filozofii smaku
Składniki:
2 garści ulubionej sałaty lub miksu sałat (użyłam miksu)
60 g sera feta
80 g mandarynek z puszki
12 czarnych oliwek
1/2 małej czerwonej cebuli
dressing: 2 łyżki octu balsamicznego (użyłam z czerwonego wina), łyżka oliwy, 1/2 łyżeczki cukru pudru, 1/2 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy (użyłam zwykłej), sól (nie dodałam), świeżo zmielony pieprz
Sałatę dokładnie myjemy, osuszamy, układamy w misce. Dodajemy mandarynki, czarne oliwki bez pestek. Cebulkę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Fetę kroimy w kostkę.
Przygotowujemy dressing- małą łyżeczką ucieramy oliwę z octem balsamicznym, dodajemy cukier puder i musztardę i dalej ucieramy, aż do otrzymania gładkiej emulsji. Doprawiamy solą i pieprzem.
Do sałatki dodajemy cebulkę i ser feta, całość zalewamy sosem.
Sałatka wyszła bardzo smaczna. Miałam dodać świeże mandarynki, ale za radą Panny Malwinny dodałam z puszki. Myślę, że właśnie one nadają sałatce niebanalny smak. Z pewnością zrobię ją ponownie!
Przepis dodaję do IV barku sałatkowego – Wigilijnie i Świątecznie – prowadzonego przez Pannę Malwinnę.
Już jutro znajdziecie na moim blogu prezentację przygotowanych przeze mnie potraw w ramach II etapu konkursu świątecznego z firmą MAJONEZY-KĘTRZYN.