Kotlety rybne z koperkiem

Wykonanie

Kotlety rybne idealne dla dzieci, dodatkowo możemy przemycić w nich świeże zioła, ja dodałam do nich posiekany koper. Kotlety wyszły aromatyczne i pyszne, córka w pierwszej chwili nie zorientowała się że w ogóle wcina rybkę;)
Składniki:
2 filety ryby ( u mnie panga ok. 330g)
1 bułka kajzerka
4 łyżki bułki tartej
łyżka posiekanego kopru
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu kolorowego
jajko
Panierka:
1/2 szklanki bułki tartej
1 jajko
Smażenie:
2 łyżki masła klarowanego
Wykonanie:
Rybę kroimy na mniejsze kawałki wkładamy do rozdrabniacza.
Namoczoną wcześniej bułkę odciskamy z nadmiaru płynu, dodajemy do ryby.
Wsypujemy bułkę tartą, przyprawiamy solą i pieprzem - rozdrabniamy.
Przekładamy do miski, dodajemy posiekany koper, mieszamy łyżką, aby połączyć z całym farszem.
Jajko rozkłócić, bułkę tartą przesypujemy na talerz.
Wilgotnymi dłońmi formujemy kuliste kotlety, obtaczamy w bułce i jajku i ponownie w bułce.
Kładziemy na patelni na której rozgrzaliśmy masło klarowane.
Smażymy na rumiano kulka minut z każdej strony.
Podajemy z ulubionymi dodatkami;)
Ps: niebawem inny pomysł na te same kotleciki, lecz zupełnie innym podaniu;)