Wykonanie
Napisałabym, że to propozycja na lekki letni obiad, ale przecież taki talerz można sobie zaserwować równie dobrze na śniadanie. Kolorystyczny
miks składników karmi oczy, a na podniebienie czeka kombinacja różnorodnych faktur - trochę soczystego, trochę chrupkiego. Prażony
słonecznik to taka wisienka na torcie - przyjemnie chrupiący dodatek do kanapek, sałatek czy nawet
past jajecznych. Spróbujcie! :)
Składniki (na 1 porcję):pół pieczonej/grillowanej
piersi z kurczakakromka
żytniego chlebakilka liści
sałaty masłowej (może być też rzymska lub inna))
oliwki zielonekilka
pomidorków koktajlowychłyżka
słonecznikaoliwasok z cytrynysól,
pieprzPrzygotowanie:Na suchą rozgrzaną patelnię wsyp
słonecznik, praż kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziarna lekko się zarumienią, a następnie przesyp na talerzyk i odstaw do przestudzenia. Kromkę
chleba pokrój w kostkę, wrzuć na patelnię i
skrop oliwą - dokładnie wymieszaj. Opiekaj na niezbyt dużym ogniu, aż grzanki staną się chrupkie, a następnie zestaw z ognia. W naczyniu, w którym będziesz serwować
sałatkę rozłóż umyte i porwane na mniejsze części liście
sałaty, rozrzuć pokrojone kawałki
kurczaka,
oliwki, przekrojone na pół
pomidorki oraz grzanki. Aby przygotować dressing, do zamykanego pojemnika (np. małego słoiczka) wlej 1 łyżkę
soku z cytryny, dodaj szczyptę
soli, nieco
pieprzu i wymieszaj. Następnie dodaj 2 łyżki
oliwy, zamknij dokładnie pojemnik i wstrząśnij. Tak przygotowanym dressingiem polej równomiernie
sałatkę. Na koniec posyp całość uprażonym
słonecznikiem. Smacznego!
