Ciasteczka z czekoladą dla Ciasteczkowego Potwora

Wykonanie

Chocolate chip cookies. Maślane, przyjemnie się kruszące i z kawałkami czekolady. Takie jak Ciasteczkowy Potwór lubi najbardziej. Myślę, że w każdym z nas drzemie taki potwór. Pytanie tylko, czy odważycie się go obudzić? Jeśli tak, to te ciasteczka sprawdzą się idealnie! Robi się je ekspresowo i równie szybko zjada! Gwarantuję, że zaczną znikać tuż po upieczeniu, są wtedy lekko miękkie i lepkie w środku. Pycha!
Składniki (na 2 blachy - około 20 sztuk):
125 g masła
100 g drobnego cukru
75 g brązowego cukru
1 jajko, lekko rozmącone
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub cukru waniliowego)
150 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g groszków czekoladowych lub posiekanej na drobne kawałki czekolady gorzkiej lub mlecznej (w tym przypadku można dać o około 20 g mniej cukru)
Przygotowanie:
W małym rondelku roztopić masło. Do miski wsypać cukier biały i brązowy oraz waniliowy (jeśli używany zamiast ekstraktu), dodać roztopione masło i rozmieszać dobrze drewnianą łyżką. Dodać jajko i wymieszać. Przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dodać sól i wymieszać całość. Na koniec dodać kawałki czekolady i wymieszać. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą łyżeczki wykładać porcje ciasta pozostawiając dość dużo miejsca (ok. 4 cm) dookoła każdej z nich. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza przez około 10 minut - aż się wyraźnie zarumienią. Wyjąć z piekarnika i wystudzić chwilę na blasze, aby mogły zastygnąć, a następnie przenieść na kratkę i przestudzić zupełnie (choć nie wierzę, że będziecie czekać na ten moment).
Przepis pochodzi z "River Cottage Every Day"