Wykonanie
W mojej lodówce warzywem, które zawsze zajmuje jedną z szuflad jest
marchewka. Zawsze kupuję jej więcej niż przewiduję zjeść, ale u mnie nic się nie marnuje! Taką dodatkową
marchewkę zawsze można obrać i schrupać ze smakiem, zrobić z niej pyszną zupę, upiec lub przygotować prostą pastę w połączeniu z pieczoną
papryką.
Pasta kanapkowa z pieczoną
papryką i pieczoną
marchewkąSkładniki:3
marchewki obrane,2
czerwone papryki,sok z 1/4
cytryny,1/2 łyżeczki
słodkiej papryki w proszku,1/2
ostrej papryki w proszku,szczypta wędzonej
papryki,szczypta mielonego
kminu rzymskiego,gałązka
rozmarynu drobno posiekana,łyżka
oliwy z oliwek,
sól do smaku.
Przygotowanie:Rozgrzać piekarnik do 200 stopni,
marchewkę piec przez około 35 minut,
paprykę przez 25 minut (lub do pojawienia się czarnych bąbli na skórce.Gorącą jeszcze
paprykę sparzyć: przełożyć do naczynia z pokrywką, zamknąć i potrząsać przez chwilę, a następnie odstawić na 5-10 minut. Po tym czasie otworzyć pudełko i wyciągnąć jedną
paprykę (drugą zostawić pod przykryciem) i obrać z niej skórkę.
Marchewkę i
paprykę zblendować, dodając
zioła i
przyprawy oraz
oliwę.Można przechowywać w lodówce do 5 dni.Smacznego!
