Zawijane bułeczki

Wykonanie

45 dkg mąki
1,5 łyżki cukru
0,5 łyżki soli
1 łyżka koncentratu pomidorowego Pudliszki
1 łyżeczka suszonych drożdży
250 ml wody lub mleka [ lub wody z mlekiem]
1,5 łyżki oliwy
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
1 łyżka ziół prowansalskich
Wszystkie składniki ciasta przełożyć do miski i zagnieść ciasto.Odstawić ,aż ciasto podwoi objętość. Po tym czasie wyjąć je na oprószony mąką blat, podzielić na części, z każdej uformować kuleczkę. Odstawić na 5 - 10 minut przykryte wilgotną ściereczką.
Masło utrzeć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami.
Każdą kuleczkę rozwałkować na placuszek, który posmarować masłem czosnkowo-ziołowym.Posmarowany placuszek zwinąć w rulonik. Każdy rulonik naciąć wzdłuż zostawiając nieprzecięte około 1/4 długości z każdego końca. Końce zawinąć pod spód i włożyć do środka przez powstałe nacięcie.Gotowe bułeczki kłaść na blaszce , pozostawić do napuszenia na 15 - 20 minut.
Spryskać piekarnik wodą, piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190ºC.
Bułki dołączam do październikowej listy Wisełki : "Na zakwasie i na drożdżach" .