PLACUSZKI SZPINAKOWE

Wykonanie

Kiedy Pincake ogłosiła swoją doroczną zieloną akcję, mającą za zadanie przywołać wiosnę, od razu pomyślałam o jakimś daniu ze szpinakiem. Postanowiłam wykorzystać moje bazowe ciasto na placek szpinakowy i zrobić za niego placuszki smażone na patelni. Wyszły bardzo smakowite i w pięknym wiosennym kolorze.
ok. 30 dkg mrożonego szpinaku
2 jajka
1, 5 szkl. mąki
1/3 szkl oleju
1/2 szkl wody gazowanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
sól, pieprz czarny i ziołowy
gałka muszkatołowa, tymianek
Szpinak rozmroziłam, wbiłam jajka i mieszając widelcem dodałam kolejno olej, mąkę z proszkiem i wodę gazowaną. Przyprawiłam do smaku.
Na rozgrzaną patelnię ( robiłam na ceramicznej z kominkiem) z niewielką ilością oleju kładłam łyżką owalne placuszki, przykryłam pokrywką, gdy się ścięły u góry i zrumieniły nieco od spodu, przewracałam i dosmażałam bez przykrycia. Odsączałam z tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Zwykle jemy placek szpinakowy z sosem czosnkowym , więc i placuszki z nim zjedliśmy. Bardzo nam przypadły do gustu , no i zielony kolor przywołał wiosnę
Smacznego !