DOMOWE BATONIKI KUKURYDZIANE Z ŻURAWINĄ

Wykonanie

Pałętały mi się po szafce płatki kukurydziane, na które nikt nie miał ochoty. Postanowiłam je wykorzystać, żeby zrobić coś słodkiego. Bazą był przepis na domowe szyszki, które robiłam przeważnie z płatków owsianych, czasami mieszając je z kukurydzianymi. To stary przepis, z czasów kiedy czekolada była na kartki, co wyzwalało inwencję w produkcji domowych słodyczy.
Dodałam do nich suszoną żurawinę i trochę wiórków kokosowych, dla aromatu wlałam łyżkę wiśniówki.
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki mleka
3 łyżki kakao
ok. 1, 5 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki suszonej żurawiny
3 łyżki wiórków kokosowych
łyżka wiśniówki
Masło, mleko cukier i kakao rozpuściłam w misce w mikrofalówce, na 500 W, około 4 minut. Potem zmniejszyłam moc na 400 W i pogotowałam jeszcze 5 minut. Można to zrobić w garnku, najpierw rozpuścić na średnim ogniu, potem pogotować mieszając kilka minut na małym.
Do gorącej polewy wrzuciłam wiórki kokosowe, żurawinę i posypałam mąką ziemniaczaną energicznie mieszając. A to dlatego, żeby masa była bardziej spójna. Do każdej domowej polewy czekoladowej też dodaję mąkę ziemniaczaną, bo to zapobiega jej pękaniu na cieście i nadaje połysk.
Do tej masy wrzucałam stopniowo pokruszone płatki kukurydziane, mieszając, aż nabrała stałej konsystencji i czekolada połączyła się z płatkami. W międzyczasie wlałam wiśniówkę dla aromatu. Włożyłam to do plastikowych pojemników po ciastkach, żeby nabrało odpowiedniego kształtu. Zostawiłam do wystudzenia w temperaturze pokojowej, potem wstawiłam do lodówki.
Podałam pokrojone na prostokąty. Batoniki były bardzo smaczne , cieszyły się sporym powodzeniem i szybko zniknęły, musiałam się spieszyć ze zrobieniem zdjęć, bo ledwo zastygły, już miały amatorów. Dodaję je do akcji tanie gotowanie, bo to faktycznie niedrogi sposób na domowe słodycze.
Smacznego !