Krokiety ziemniaczane

Wykonanie

Składniki:
1 kg ziemniaków
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka masła
sól, pieprz
bułka tarta
olej do smażenia
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, umyć, ugotować a następnie wystudzić. Gdy ostygną ugnieść tłuczkiem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Dodać żółtka, masło, mąkę, przyprawy i dokładnie wymieszać.
Masa na krokiety ma być lepka, łatwo formująca się. Rękoma zwilżonymi wodą formujemy podłużne kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju aż się zarumienią.