Sernik na zimno najlepszy

Wykonanie

Sernik na zimno najlepszy! Dlaczego piszę, że najlepszy? Ponieważ bardzo ale to bardzo go lubię! Sernik jest bardzo puszysty a to za sprawą dodania do masy ubitych z cukrem białek . W serniku lekko wyczuwalny jest ser i za to też go lubię.
Zawsze wracam do tego właśnie sernika i według mnie jest rewelacyjny!!
Przepis jest bardzo stary, nie wiem w jaki sposób trafił w moje ręce ale gorąco go polecam!
0,5 kg sera mielonego
3 jajka
1 szklanka cukru pudru
5 dag masła
1 galaretka cytrynowa
1 galaretka truskawkowa
owoce
biszkopty podłużne
Masło utrzeć z 1/2 szklanki cukru pudru i 3 żółtkami.
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1 szklance wrzątku i odstawić do wystudzenia.
Do utartej masy dodawać stopniowo ser i nadal ucierać.
Białka ubić na sztywno z 1/2 szklanki cukru pudru.
Do masy serowej dodawać stopniowo zimną galaretkę.
Na koniec dodać ubite białka i delikatnie wmieszać do masy sernikowej.
Tortownicę (Ø24 cm) wyłożyć biszkoptami.
Masę serową delikatnie przełożyć na biszkopty, wyrównać wierzch i na parę minut włożyć do lodówki.
W tym czasie rozpuścić galaretkę truskawkową w 1 szklance wrzątku i odstawić do lekkiego stężenia.
Na serniku ułożyć dowolne owoce i zalać je tężejącą galaretką.
Sernik odstawić na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia.
Smacznego!!