Kasza z warzywami

Wykonanie

Kasza z warzywami stanowi pyszny dodatek do mięsa jak i może być samodzielnym daniem.
Będąc studentką bardzo często kupowałam gotową do gotowania kaszę z warzywami w woreczkach. Bardzo ją lubiłam i teraz od czasu do czasu sama wykonuję podobną. Wykorzystuję różne warzywa, te które mam aktualnie w domu.
Dzisiaj jest to kasza z młodą cukinią, papryką kolorową no i oczywiście marchewką.
Gorąco polecam!!
200g kaszy wiejskiej
2 marchewki
1 cebula
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 mała cukinia
2 łyżki masła
sól
pieprz
Masło pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanym maśle w garnku o grubym dnie.
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do cebulki, chwilę razem dusić.
Papryki pokroić w drobną kostkę, dodać do warzyw.
Na końcu dodać pokrojoną cukinię (cukinii nie obierać).
Warzywa podlewamy wodą i dusimy około 5 minut.
Po tym czasie dodajemy opłukaną pod zimną wodą kaszę i gotujemy razem 5 minut.
Kaszę przykrywamy i odstawiamy do napęcznienia.
Kaszę doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego!!