Rolada malinowa

Wykonanie

Moja pierwsza w życiu rolada:)
CIASTO
3 jajka
2 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego 16 g
MASA:
30dkg malin
150ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki żelatyny
1/3 szklanki cukru
CIASTO
Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywną pianę. Pod koniec dodaje cukier i dalej ubijam. Następnie dodaje po jednym żółtku i mąkę pszenną oraz ziemniaczaną wymieszane z proszkiem do pieczenie. Blachę smaruje lekko olejem i wykładam papierem do pieczenia. Ciasto przelewam i wstawiam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 8 min. Przygotowujemy w między czasie ściereczkę, którą posypuje cukrem waniliowym. Gdy ciasto się upiecze przekładam je na ściereczkę, delikatnie odrywam papier do pieczenia. Ciasto zwijam razem ze ściereczką jak roladę. Pozostawiam do wystudzenia.
MASA
Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie, ok. ¼ szklanki. Śmietanę ubijam, pod koniec dodaje cukier oraz stopniowo żelatynę. Zmniejszam obroty miksera i dodaje maliny, przez chwile miksuję. Masę wstawiam do lodówki, aby stężała, ale dała się rozsmarować na cieście.
Roladę rozwijam z ręczniczka i smaruję masą, zwijam i ponownie wstawiam do lodówki na min. 2 godziny.
Smacznego:)